三輪山本では、小麦粉、塩、水、少量の食用植物油を使用し、気温や湿度に合わせて配合を変えています。ウマシと呼ばれる熟成工程を何度も挟むことで、のどごし良く、繊細ながらもコシが強く茹で伸びしにくい美味しいそうめんに仕上ります。

江戸時代から日本一と絶賛された三輪山本のそうめんは、以前皇室に献上されていたほどで、現代も当時の手延べそうめんを再現しており、その変わらぬ美味しさと風味を大切にしています。

職人がこだわり丹念に作り上げた三輪山本の手延べそうめんをぜひ味わってみてください。